Château de la Terrière - Moulin à Vent A.O.P. - Cuvée de la Lure

SOL

Les vignes se situent sur les terroirs de "Moulin à Lure" et "En Brennay", sur des sols de granite profonds et riches en minéraux.

VINIFICATION & ELEVAGE

Vendange manuelle avec tri drastique des baies. Vinification bourguignonne avec éraflage. Macération longue d'environ 25 jours. Élevage de 9 à 12 mois en fûts de chêne âgés de 2 à 5 ans. Le vin est légèrement filtré pour préserver toute sa complexité.

NOTES DE DEGUSTATION

Un nez complexe et robuste avec des arômes de cerise, de mûre et de réglisse. La bouche est charnue et structurée avec une belle longueur sur des notes reglissées.

ACCORDS METS & VINS

Viandes rouges, gibiers et fromages bourguignons comme l'Epoisse.
VEGGIE : Assiette de légumes d'automne poêlés : châtaignes, champignons, potimarron.

TEMPERATURE DE SERVICE

de 15 à 18 °C

GARDE

Ce vin veilliera comme un grand Bourgogne, il peut se conserver plus de 10 ans